説明
原産国 | イタリア |
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生産地 | ヴェネト州 ヴェローナ |
生産者 | テヌータ・サンタ・マリア |
アルコール度数 | 13.5 |
タイプ | 赤 ミディアムボディ 辛口 |
容量 | 750ml |
栓種別 | コルク |
醸造 | 9月中旬以降メルローとシラーは完熟状態で収穫。 低温マセラシオン後にステンレスタンクでマロラクティック発酵。コルヴィーナは10月上旬に手摘みで収穫され、陰干し。 醸造は11月中旬頃に葡萄が適度にアパッシメントされた頃合いに行われる。20~30日のマセラシオン、発酵後にフユナラの大樽で熟成。 ごく一部はバリックでマロラクティック発酵。 6~7カ月後にシラー、メルローとブレンドし瓶内で数ヶ月熟成。 |
ぶどう品種(セパージュ) | コルヴィーナ/メルロ/シラー |