Crozes-Hermitage / クローズ・エルミタージュ

¥2,992 (税込)

丸い小石が混じる粘土石灰で育まれたシラーを除梗しセメントタンクで2~3週間醸し後、セメントタンクと木樽で12 ヶ月熟成し、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。濃いブラックパープルの外観から、黒いベリーとスパイスの香りを感じます。健康なブドウの甘さがジューシーな印象でタンニンと酸がバランスよく溶けあった液体は中程度のアフターが伸びやかな曲線を描きます。

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説明

栽培/認証 ビオロジック
テロワール 粘土石灰 丸い石/標高・向き 140m・北、南/面積・収量 1.4ha・48hl/ha
品種(収穫/樹齢) シラー 100%(手摘み/ 5 ~ 50年)
醸造 自生酵母
発酵 9月20日から収穫、除梗後、セメントタンクで2 ~ 3週間醸し / 熟成 90%木樽・10%セメントタンクで12 ヶ月熟成 無濾過・無清澄 / SO2 瓶詰め時:20mg/L トータル:36mg/L
アルコール度 14%