説明
【生産者からのコメント】
8月下旬～9月上旬も雨がちな天候が続きましたが、収穫公示日の9月15日頃からは晴天に恵まれ、生産者達も胸をなでおろしていました。
私たちは公示日より8日遅い、9月23日と24日に収穫を行いました。
翌25日からは大雨が降りましたので、その前に収穫ができて喜んでおります。
手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果によって、完熟したぶどうのみを厳選しました。
収穫時の潜在アルコール度数も12度を越え、酸とのバランスも良く、私自身納得のゆく、素晴らしい収穫となりました。
現在ワインは発酵途中ですが、香りは非常に華やかです。
分析数値だけをみると、特にバランスが良かった2016年に近いスタイルになるのではないかと思います。
お祝いとしてすぐにお飲みいただいても、少し寝かせてからお飲みいただいても、きっと美味しく召し上がっていただけると思います。
ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。
このようなご時世ですが、私のヌーヴォーが少しでも、日本の皆様の幸せな時間のお伴になれましたら、本当に嬉しく存じます。
2021年10月13日
メゾン・ルー・デュモン
| 産地 | ブルゴーニュ、ボジョレ地域 |
|---|---|
| アペラシオン | ボジョレ・ヌーボー |
| 生産者 | ルー・デュモン（仲田晃司氏） |
| 品種 | ガメイィ |
| 平均樹齢 | ７５～９５年 |
| 単位収穫量 | ５０hl／ha |
| 醸造 | セメントタンクで６日間のマセラシオン・カルボニック。空気圧式プレスを使用。３０％をサントル森産セガン・モロー社製樽（新樽２０％）で短期間熟成予定。 |
| 瓶詰め | 澱引きは荒目の珪藻土フィルター使用ノンフィルターで瓶詰 |
| アルコール度 | １２％（予想値） |
| 容量 | ７５０ml重量瓶（レジェンド・アンティーク） |
| タイプ | 赤ワイン、ミディアムボディ |
